酒店传菜机有那些？如何选择？

目前在市面上的传菜设备主要有：电葫芦/液压设备，轿厢式传菜梯、链式传菜机（包含循环式传菜机、连续式传菜机）

电葫芦/液压设备

最早运用在楼层传菜的设备，由于构造简单、造价低，初期在酒店客户中被普遍而大量运用，但由于经常发作平安问题，国度曾经明令制止在饭店、酒楼停止传菜运用，只能在工地、厂房内运用，违者罚款金额三万到三十万，因而不倡议饭店、酒店客户采用。

轿厢式式传菜梯：

由载人箱式电梯改造而来，靠钢索带动上升和降落，需等到上升的轿箱降落后才干重放入物品，效率极低，且平安性差，一旦发作平安问题均是大问题，所以箱式电梯是属于特检产品，需申批才干装置，而且厂家必需要有资质，还要每年年审。
技术含量低，造价低，适用小本钱投入且传菜量不大的酒楼。

普通链式传菜机（2根链条的传菜机）：

采用2根链条固定托盘，把托盘对角固定在链条上上下运转，由于只固定托盘对角，物品必需放在正中间，假如放在旁边容易形成打翻，且不能放超越5公斤以上的物品，不能放入回收框，不然链条颤动会使物品滑动形成打翻。由于只固定对角，托盘运转时噪声大，磨擦大，链条磨损严重。由于链条暴露传菜台两边，因而对传菜人员的请求极高，传菜人员的手操作范围必需在托盘以内，一旦不当心放到托盘外面就有可能被链条卡住形成事故。这种传菜机刚推出市场时被部份用户推崇过，但后面在实践运用中经常呈现平安问题及打翻菜品的状况，所以如今很多用过这种的餐饮企业曾经丢弃了这种传菜机。

连续式传菜机：

采用4根链条固定托盘的4个角，一个井道装置多个托盘，井道内的升降部份和外面的取菜台里外分开，升降局部在井道内上下运转，可连续上传，也可连续下传。采用4根链条固定托盘的4个角，可确保托盘不会歪，对物品的放置请求低，不需求放在正中间，具有超高的稳定性。并且传送物品的重量大，可直接放入回收框，最大可传送50公斤的物品。
由于链条只运转在井道内，传菜人员只在外面的传菜台上操作，没有任何平安问题。不属于特种设备，无须报备，无须年审等手续。